Elle est la douzième couleur à rejoindre l'arc-en-ciel de la Mustard , ce qui nous amène à la douzaine parfaite de pâtissiers - et quel pâtissier serait pris sans le beurre ?
Dans notre dernier blog, nous avons donné un aperçu du processus de fabrication de cette teinte jaune parfaitement douce. Mais vous vous demandez peut-être ce qu'il en est de l'étape précédente. Comment se décide-t-on à choisir le beurre ? Nous sommes ravis de vous aider.
L'équipe Mustard prête pour une soirée Buttery au Sean's Bondi
La semaine dernière, par un lundi après-midi pluvieux, nous nous sommes rendus à l'emblématique Sean's de Bondi pour accueillir Butter comme il se doit. Le présage était trop beau pour être vrai : à notre arrivée, les nuages se sont écartés pour offrir à notre nouvelle couleur une célébration parfaitement ensoleillée ! Autour d'un menu décadent inspiré de Butter, nous avons donné à nos invités un aperçu de la fabrication de Butter.
appelez-nous "fous de couleurs
Nous avons la chance que la communauté Mustard soit aussi passionnée par la couleur que nous le sommes. Ils s'intéressent, ils tombent amoureux d'une couleur ou d'une esthétique ou, comme les membres de notre équipe de la génération Z aiment à le dire, d'une "vibration". Au fil des ans, nous avons donc reçu des demandes très insistantes, allant du rose vif aux néons, en passant par le violet foncé, les couleurs métallisées et même la Mustard , qui correspond à la couleur Pantone de l'année. (Attention, la création d'une nouvelle couleur pour les casiers est un processus long et complexe. Lorsque nous avons sorti la couleur Pantone de cette année, celle de l'année prochaine avait déjà été révélée).
repérage des tendances
C'est Becca qui l'a le mieux exprimé lors de la cérémonie de lancement de Butter en déclarant : "Au fil des ans, nous avons vu les tendances émerger et, d'une manière ou d'une autre, nous avons réussi à trouver la teinte parfaite au bon moment. Au début, Blush, notre version du rose millénaire, est devenu notre best-seller. Ensuite, Sage a brillé de mille feux et n'a cessé de se renforcer, Lilas a été un ajout charmant alors que les pastels envahissaient nos fils d'actualité, puis nous avons fait preuve d'audace avec notre magnifique rouge Poppy, nommé d'après la fille de Jess, apportant une touche de rouge inattendue à notre arc-en-ciel".
"Nous voilà donc en train de parier sur la couleur qui passera cette année des bouteilles de boisson aux sacs à main, sur les murs des chambres à coucher et dans les salons. Les tendances ne constituent toutefois qu'une partie de notre processus de décision".
beurre de cuisson
Becca a déclaré aux invités de notre soirée de lancement : "Nous avions besoin d'un jaune pastel et sale qui soit juste à côté de Mustard, donnant aux deux jaunes la possibilité de briller. Nous avions également besoin d'un jaune qui se marie à merveille avec chacune de nos gammes de pastels existantes, d'un jaune qui convienne à une chambre d'enfant, mais qui soit suffisamment élégant et profond pour être utilisé dans une salle à manger d'adultes. Et aussi un jaune qui peut rivaliser avec nos couleurs vives et audacieuses Poppy et Navy. Et aussi un jaune qui soit beau et chaud, mais qui ne soit pas bizarre à côté de nos tons plus froids. Vous voyez, ce n'était pas une mince affaire !
Le linge de Carlotta + Gee, les fleurs de September Studio, les bougies au beurre salé de Nata Concept Store et le menu de Sean 's magnifiquement beurré, quel régal !
le bon choix
Ce n'était peut-être pas une mince affaire, mais nous étions prêts à relever le défi. Après avoir visité notre usine de peinture en poudre (Becca a dit : "Imaginez Charlie dans l'usine de Willy Wonka et multipliez le niveau d'excitation par 10 ! Nous étions proches du but, mais nous n'y étions pas encore tout à fait.
"Nous avons vu l'équipe mesurer des cuillerées d'ingrédients colorés", explique Becca, "de petits morceaux de rouge, une touche de noir et beaucoup de jaune effrayant. La poudre est ensuite passée dans une machine qui extrait un tube de jaune, comme du dentifrice. Il sèche, est pressé en une feuille plate et croustillante, puis émietté avant d'être à nouveau réduit en poudre. Le mélange est ensuite pulvérisé à la main sur un petit échantillon dans une mini cabine, puis cuit au four et enfin, une fois suffisamment refroidi pour être touché, la couleur est révélée. Nous nous empressons de l'exposer à la lumière, de le comparer à tous nos autres échantillons, et notre cœur s'effondre lorsque nous réalisons que nous devrons leur demander de tout refaire, mais un tout petit peu plus foncé !
Mais comme pour tout ce qui concerne la Mustard, cela valait la peine de perfectionner notre petit beurre. "À la fin de la semaine, nous avions notre beurre. Nous nous sommes juré de ne plus jamais regarder les anciens échantillons, car elle était parfaite !
Comme l'a dit Boucle d'or.
Laisser un commentaire